Malzemeler 

• 10 tane baş biber veya 2 dolu kaşık biber salçası 
• 300 gr ceviz içi
• 1 adet kuru soğan (küçük)
• 4  adet etimek veya kuru ekmek
• Tuz
• kimyon (bir çay kaşığı)

Yapılışı

Başbiber sıcak suda 20 dakika kadar bekletilip yumuşaması sağlanır. Tohum ve damarları ayıklanıp güzelce yıkanır ve bir süzgece konur. Suyu süzülen biberlere ceviz, soğan, etimek veya kuru ekmek ıslatılarak kimyon, tuz ilave edilerek et öğütücüsünden püre halinde getirilir.